Menu "Les 4 Saisons"

Entrée + Plat + Dessert =  58,90 €

Entrée + Plat   OU   Plat + Dessert  = 51,90€

Gambas Croustillantes Décortiquées

Segments d'Agrumes et sa Sauce Pesto

Ou

Escargots en "Bouchée" Feuilleté-Brioché

Sauce Blanche Aillée et Persillée

Ou

Soupe de Topinambour aux Truffes Mélanosporum

Toast au Beurre de Truffes  suppl. 4,90€

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Filet de Bar de nos Côtes cuit meunière,

Petits Légumes et sa Sauce Suppl. 4,90€

Ou

Péle-Méle de la Mer à la Plancha,

Étuvée de Chou Rave et sa Sauce

Ou

Pièce de Bœuf cuit à votre goût 

Grenailles, Champignons des Bois et Racines Hivernales, et sa sauce    Suppl. 4,90€

Ou

Belles Noix de Saint-Jacques cuisinées

aux Linguines

et sa sauce "Poivre &Truffes" Suppl. 5,90€

Ou

Carre d'Agneau cuit doucement

Tomates de Couleurs Rôties et Balsamique-Gingembre Confit

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La Noix: son Pralin, son Biscuit et sa glace vanillé aux Zestes d'Orange, kumquat Confit

Ou

Nid Craquant à la Vanille Tahitienne, Praliné Amande

Ou 

Moelleux au Chocolat « Coulant », et sa Glace 

Ou

Sablé à la Pistache: en Crème et Pralin, Gariguette, Sorbet Fleur d'Oranger.



Assiette de Fromages à partager sur table  12,50 €

Accord Mets et Vins : 3 verres de 9 cl           39,00 €