La Carte

Pour Vous Mettre en Appétit :

Gambas Croustillantes décortiquées

            Sauce Pesto - Segments d'Agrumes                                        25,00 €

Coquilles Saint-Jacques de « Cancale »,

                              Velouté aux Champignons de nos Bois                 32,00 €

Royale de Foie Gras et son Émulsion de jus de Champignons,

                                              Crumble de Comté                                    25,00 €

Le Marché du Poissonnier :

Filet de Bar de nos Côtes, cuit meunière                           

            Petits Légumes et sa Sauce                             36,00 €

Cassolette de la Mer, Risotto à la main de Bouddha

 et sa Sauce                                                         32,00€

Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit          300gr             39,00 €                Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive     

Le Marché du Boucher :

Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus

Champignons du moment,                                                         42,00 €

Filet de Bœuf Extra "Cularde" cuit à votre goût 

Purée de Pommes de terre à l'huile d'olive                              34,00 €

Pièce de Boeuf "Maturé", cuisiné au Poêlon.

250 gr/pers. pour 1, 2 , 3                                                                        45,00 €

Émincé en Fines Aiguillettes, Mélange Végétal

Les Douceurs Du Moulin :

Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante                             29,50 €

Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille                                25,50 €

Douceur d'Automne : Pommes et Coings confits,

             Sorbet Pommes                                                                          25,50 € 

Tuile au Sésame Noir, Myrtilles confites, Crème Vanille et zestes de                          Citron Jaune                                                                               25,50 €

Biscuit Roudoudou, Crème aux Agrumes, Noisettes caramélisées 

             et son Pralin                                                                                25,50 €

Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"